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  • Photo du rédacteurChristine

Un plat tout en tendresse pour la St Valentin !!

Comment résister à l'envie de vous faire partager un de mes plats préféré, fais avec Amour et douceur!

Un met que vous aimerez déguster en tête à tête avec votre amoureux(euse), juste accompagné de flutes d'un bon champagne et de jolies mouillettes (vous savez ces petits bâtonnets de bon pain que votre Maman prenait grand soin à préparer!!)

Vous sortirez votre jolie nappe, allumerez un bon feu dans la cheminée, choisirez votre plus beau chandelier, une romance en sourdine, vos plus beaux couverts et votre vaisselle des grands jours!! Le décor est mis? Ah, j'oubliais, vous aurez revêtu(e) votre habit (robe) de fête!

Avec tendresse, les yeux dans les yeux, vous dégusterez ce délice des Dieux!!


L’œuf cocotte à la Périgourdine et ses mouillettes!!


Ingrédients pour 2:

  • 2 œufs très frais de vos poules

  • sel

  • foie gras : 30 g

  • truffe: 15 g

  • de jolies cocottes individuelles en porcelaine

Préparation: / personne

  • Préparer un bain marie au four (th : 200 °),

  • dans une cocotte individuelle, casser un œuf frais de ferme, saler légèrement,

  • poser dessus un morceau de foie gras cru,

  • ajouter une truffe.

  • Ne pas poivrer, cela altère le goût de la truffe ;

  • si les œufs sont petits, on peut en mettre deux par mini cocotte.

  • Déposer dans le bain marie et faire cuire à peu près 7 minutes.

  • Le blanc doit être cuit et le jaune encore liquide.

Servir aussitôt,


Présenter accompagné de « mouillettes » de bon pain,


C'est une ode aux saveurs! Sans oublier le pouvoir aphrodisiaque de la truffe!!


Oeuf cocotte à la Périgourdine de la Borie du Chevrier

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