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  • Photo du rédacteurChristine

L'ode à la violette gourmande!!

le poète disait:


" Secrète violette

Discrète fleurette

Sors de ta cachette

Mon cœur est en fête"!


Comment ne pas succomber au charme de cette petite fleur éphémère, bien cachée dans son lit de mousse et au parfum inégalable!!

Autant de raisons pour la chercher et vous la proposer en délicieuses gourmandises!!


Les violettes au sucre!


Beaucoup d'entre vous m'ont demandé la recette et... la voici!!


Ingrédients

  • des violettes bien odorantes

  • du sucre en poudre

  • du blanc d'œuf

Réalisation des violettes au sucre

  • Tout d'abord, il vous faudra vous armer de patience! en premier, recherchez ces petites fleurs lorsqu'elles fleurissent par une belle journée ensoleillée!

  • Ensuite, choisissez celles qui auront le parfum le plus intense,


  • Les laver délicatement dans l'eau fraîche

  • Les poser sur un papier absorbant et les recouvrir d'une autre feuille de papier


  • Changez régulièrement le papier absorbant jusqu'à ce que les fleurs soient bien sèches

  • A l'aide d'un petit pinceau, passez un blanc d’œuf sur les pétales , très délicatement!!

  • Les rouler tout doucement dans le sucre en poudre,

  • Les poser sur une feuille de papier cuisson et les laisser sécher

  • Vous pouvez utiliser la chaleur d'une belle journée pour les sécher au soleil

  • Bien sèches et craquantes, vous les garderez dans un bocal pour les utiliser sur vos pâtisseries!!



La récompense est au bout de votre patience!!




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